教学流程 1、认识与熟悉烤鱼所需香料，配料，以及各种设备； 2、秘制红油、秘制料油的炒制； 3、秘制鲜香膏的调制； 4、市场选鱼、杀鱼的技巧与方法； 5、腌料的配制； 6、鱼的烤制方法与技巧； 7、汤..