梅菜是广东客家特产，乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制作而成，色泽金黄、香气扑鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不湿、不热，不仅可独成一味菜，又可以把作配料制成梅菜蒸猪肉、梅菜梅菜蒸牛肉、梅菜蒸..